Qu’est-ce que la moutarde Carinata?

C’est une plante oléagineuse dont le nom latin est Brassica carinata. La première partie indique qu’il s’agit d’une plante de la famille des moutardes (Brassica); la seconde partie du nom, carinata, la désigne comme une moutarde d’Éthiopie. Par ses feuilles vertes et ses fleurs jaunes, qui deviennent de longues et fines cosses, elle ressemble beaucoup à d’autres moutardes, au colza et au canola. Chaque plant produit des centaines de cosses remplies de graines.

Pourquoi cultiver la moutarde Carinata?

Cette plante produit une huile unique. Lorsqu’elles sont broyées, les graines de Carinata permettent d’obtenir deux produits: de l’huile et une source de protéines provenant des résidus du broyage. Les cultivateurs utilisent aussi la moutarde Carinata comme culture de couverture pour les terres en jachère. Elle prévient l’érosion, réduit la perte de nutriment et capture le carbone en le réintroduisant dans le sol.

Où cultive-t-on la moutarde Carinata?

Partout! La moutarde Carinata est une plante d’une remarquable robustesse. Elle résiste à des agents de stress environnemental auxquels d’autres oléagineux succombent, comme le gel, la sécheresse, la chaleur, le froid et la maladie. Cela signifie qu’elle peut être cultivée sur des terres peu productives que des cultivateurs n’utiliseraient pas autrement.

Qu’est-ce qui rend l’huile de moutarde Carinata Resonance unique?

C’est la nature chimique de l’huile. Toutes les plantes oléagineuses ont un profil chimique particulier qui les qualifie plus ou moins pour diverses utilisations. La moutarde Carinata produit une huile dite à longue chaîne, ce qui signifie que sa teneur en carbone est plus élevée, un plus en matière d’efficacité au moment de fabriquer le carburant. Les huiles alimentaires, par exemple l’huile de canola, ne sont pas des huiles à longue chaîne, et sont sélectionnées pour leur goût et leurs propriétés nutritionnelles plutôt que pour produire du carburant.

La moutarde Carinata Resonance, cultivée à des fins énergétiques, occupe-t-elle des terres qui pourraient servir à des cultures vivrières?

Non. En vertu de saines pratiques agricoles, les cultivateurs font une rotation des cultures de manière à éviter de cultiver une plante dans le même sol année après année. La rotation des cultures permet la reconstitution des sols et brise les cycles naturels de maladies et d’insectes. Les cultivateurs de régions trop chaudes et arides pour la culture d’autres oléagineux ont tendance à inclure les jachères (des terres momentanément inexploitées) dans leurs rotations. Puisque la moutarde Carinata Resonance pousse bien dans ce type de sol et de conditions, elle procure aux cultivateurs l’occasion d’intégrer une culture oléagineuse lucrative à leur rotation plutôt que de laisser des terres inexploitées.

Pourquoi les protéines sont-elles importantes?

Les protéines sont une composante essentielle de l’alimentation, et le tourteau produit à partir des résidus de graines moutarde Carinata constitue une source de protéine de grande qualité pour l’alimentation animale, par exemple pour les vaches laitières. Le fait que la moutarde Carinata soit une culture certifiée durable est un avantage supplémentaire.